东山的枇杷熟了
发布时间:2021-03-16 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
东山的枇杷熟了
太湖的东洞庭山（苏州人简称东山）出产丰富，尤以茶叶、枇杷、杨梅、板栗为著。五月中旬至六月上旬是盛产枇杷的季节，我们全家三人与女儿的一位同事，决定去东山的农家自摘枇杷，体验一把采摘的野趣。
车沿着东山西岸南下，右边是银光闪烁的太湖，左边是层峦叠翠的丘陵，真是风景这边独好！小山坡上漫山遍野都是硕果累累的果树，金灿灿的枇杷挂满了枝头，暖色调绘出了东山人丰收的喜悦。在陆巷古村附近下车，时已近午，我们决定先进餐再去采摘。
我们四人在严氏农家乐餐馆点了一份“美团”的套餐，138元，5菜一汤：太湖三白（白虾、白鱼、银鱼），酸菜春笋，空心菜，莼菜肉丝汤。太湖三白闻名已久，却是第一次吃，它们共同的特点是肉质细腻柔嫩。白虾又名水晶虾，生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩，长约３厘米。一般的虾煮熟后都呈红色，而太湖白虾煮熟后仍通体通明，晶莹如玉，仅有少许红丝。白鱼俗称梅鲚鱼，长约40厘米，因其尾部分叉呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼。白鱼虽肉质肥嫩，细刺却多，吃时须得小心了。银鱼体型很小，长约４厘米直径２毫米，鱼身洁白，只有两点眼睛为黑色，此鱼为“太湖三宝”之首。莼菜是太湖三大名菜之一，以柔滑凝脂、润肺健脾、补血止泻、风味独特而驰名。
餐毕，我们在附近找了一位年约半百、姓朱的果农，说明来意，讲好价钱每斤22元，然后他带着我们去了自家的山林。
这一带小山林有一半是枇杷树，树顶都竖着一根竹竿，竿头系着长长的彩色飘带，朱果农说这是为了驱赶鸟类。朱果农给了我们一根镰刀状的竹钩，手够不着的枝丫可用它勾下来，又给每人发了一个小背篓，摘下的枇杷先放入小背篓，背篓装满了再倒进一个大筐。他告诉我们选枇杷的秘诀：一看色二看形。成熟的枇杷皮呈金黄色，略红或有斑点的更佳；整体形状为椭球形，底部呈五角星形状的最好。
枇杷树是四季常青植物，它的叶子长长的椭圆的像一把小小的琵琶，那叶子的绿色该怎么形容呢，墨绿、青绿、碧绿、翠绿？干脆直接叫枇杷绿吧。在这春夏之交的季节，很多植物才长出嫩黄的新叶，而枇杷已是这样浓郁的绿色，衬得这个季节也层层叠叠地绿得可爱。
枇杷花开于深秋，果成熟于初夏，是水果中唯一从开花到成熟经历了四个季节的，因此被称作“果木中独备四时之气者”。枇杷是成簇结果，一簇有三、四颗，挤挤挨挨在一起，镶嵌在绿叶丛之中，远远望去，又像一个个小灯笼。枇杷也是一年中最早成熟的水果，跟着就是樱桃和杨梅，因此这三种水果并称为“初夏三姐妹”。
枇杷树不高，枝干离地也就一米多到两米，一般踮着脚就可采摘，高一点的树枝可用竹钩勾下来。我们在树丛中来来回回认真地采摘，大家都很兴奋，不时飞扬起欢声笑语。和煦的阳光透过枝叶，在我们身上洒下斑驳的投影，树林中弥漫着淡淡的果香。因为朱果农允许我们可以边摘边品尝，所以我们不时地摘下一个枇杷，轻轻的剥了皮，放到嘴里轻轻一咬，噢，软软的，细细的，水水的，有的微酸，有的甘甜，不论甜中带酸还是酸中带甜，都是恰到好处的鲜美，那滋味，真是一种享受啊。黄澄澄圆溜溜的枇杷果，也使我不禁想起了古人“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”的诗句，把枇杷当作下酒菜，也是绝了，只是这种境界是宋人的，现代人谁还讲究这些。
我们一共采摘了25斤枇杷，朱果农分装到５个专门定制的手提小纸箱中，纸箱上写着“东山白玉枇杷”几个字，哈，还像模像样的显得很有档次。
下山时，女儿的同事顺手在路旁的树上摘了一簇枇杷果，想再品尝一下，身后马上就传来朱果农的声音：钱货两清，不能再摘了……