童年的味道（一）
发布时间:2020-04-26 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次童年的年味(一)
文/白云无尽时
听着窗外声声喜庆的爆竹响.仰望夜空里绚丽的烟火,让人感觉一年咋过的那么块呢?也许童年是盼望着过年,现在是被迫接受过年.这也许就是长大的心态已经失去曾经的那份童趣吧。
那几声单调而又充满童趣的甩炮声把我带回了童年的记忆,记得那时的过年可不象如今过年,在饭店定几桌年夜饭放上几个烟火那么简单.那时的过年在年前腊月就已经要准备了.家家户户都用当年的新米做一缸浓香的米酒,酒缸外面用稻草围裹着,为了让酒发酵的更甜更可口,有的人家还要撒点红花,让酒看上去更漂亮.这缸米酒从大年三十开始吃,吃到正月半结束,然后在用酒糟吊烧酒,至今还能回味那蒸馏烧酒的香飘村落.就是这样醇香的米酒把整个春节喝的其乐融融,个个脸发红光.自然没有现在的茅台五俩液那样值钱,但那是自家做的,用自己收获的粮食酿造的,喝的是个痛快,喝的是一年的收获.喝的是亲朋好友的喜庆.用最质朴的方式快乐过着自己的年,不管男女老少都能痛快的喝上几碗.那甜味荡漾在心田。
酿好酒接下来就是家家要做年糕了,这做年糕都是几家共同张罗的,因为这需要一个体力加手艺的活,几个人家男男女女聚集在一起,烧水的扭米粉的,忙的满屋子热气腾腾,那蒸笼下烧的就是碾米下来的砻糠,这蒸糕粉的火不能太大,也不能太小,要均匀,.只有这砻糠在风箱的鼓动下,把雪白的米粉慢慢蒸熟.那掌握蒸笼的师傅不时的用米粉把一个个冒热气的点用米粉覆盖,就这样一木蒸笼冒着弥漫的热气倒在一长长的春凳上,此时孩子们是最开心的 时刻,我们都把这叫长粉,吃了这长粉就意味自己又长大了一岁,蒸糕的师傅自然会取下几块长粉给我们这群早已等了一年的孩子们杀个馋了.接下来师傅用他自己的手艺把熟的米粉揉捏,最终成为一条条象砖头模样的年糕.有白水糕,不加糖的,也有放桂花糖的,反正这一天我们尝便所有的滋味的年糕.直到吃到肚子再也放不下任何东西为止.蒸好糕必须去送到当年失去亲人的家里,也许当时不理解为什么要给失去亲人的亲戚送年糕,现在想来应该是一种安慰,用7层年糕为失去亲人的亲戚家送去过年的祝福和安慰吧。
临近过年还有10天以上,大人们又开始忙碌准备筑岸打水捕鱼了,只见2台大大的*机排开,二条水龙轰轰.随着河水一寸寸的降下,那鱼儿开始跳跃,孩子们也如这跳跃的鱼儿一样欢喜雀越.此时也顾不得天在下雪,河中的淤泥,一个个踩着淤泥抓着鱼,虽然大人在一边骂着我们这群调皮的孩子, 只有和跳跃的鱼儿一起打滚,但浑然不管身上早成了泥蛋.一筐筐的鱼等分到每户人家,整个村子里都忙着杀鱼,把大青鱼草鱼一段段的切开,用粗粗的盐巴腌下,再在渔缸上面撒层雪,等到过年拿出来烧的时候,那鱼肉鲜红鲜红的.有了鱼当然还需要肉,几家人家合计杀口猪,然后把切几块腿肉送去村里没有小辈的孤寡老人,这样的传统年年延续.直到今天成为了历史。
这不过是过年前的准备工作,但已经够忙碌,这年味从年前大半个月开始弥漫,也许只有这样的感觉才真正感受到过年滋味和过年的隆重.只有这样的年味才能永远刻画在记忆里,随着岁月的更替而成为永久的痕。。。